前シーズンに失敗に終わった、たくあんの燻製。リベンジを心に誓い、他の食材の隅で何度か挑戦してきましたが、なかなか上手くいかずにいましたが、今回、とことんやりかたを追求して、やっとデキの良いものになりました。ですが、これを「いぶりがっこ」と呼ぶにはおこがましい…。これはあくまで「たくあんの燻製」です。いつも、豚肉の燻製をハムと呼ばずにスモークポークと呼んでいることと同じですね。何しろ製法が違いますし…...続きを読む
プロフィール
Author:大暗黒天.
三重県に住む３児のパパです。
三重県中南勢の美味しいお店や、好きな音楽、日々の美味しい商品の紹介などをメインに書いています。
プロフィールの絵は、末っ子が幼稚園年長さんの頃に描いてくれたウサギさんです。
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