今回のタコパは大根おろしで食べてみました

休日の午後、そういや最近たこ焼きやってないよなぁ・・・って話になって、

急遽「タコパやるでぇ」と、始まった『たこ焼きパーティー』。

冷凍庫と冷蔵庫や戸棚を探したら、しっかり出てくる材料たち。

問題なくタコパができる材料が揃っていました。





前回まで、嵩増しに揚げ玉を大量に入れていたのですが、

どうも入れすぎると、食感も味も落ちる気がするので、今回は揚げ玉を少なくしようという話になり、

ならば、タネを増やさねばと、いつもの１．５倍ほどタネを作りました。

なので、タネはボールだけでは追いつかなくなってしまいました。

写真にはありませんが、今回は鍋とボールを使ってタネを作っています。





僕の作り方は、先にタネを少し流して、材料を入れて・・・





そこに、揚げ玉を入れます。

前回まで、これでもか！とばかりに揚げ玉を入れていたのですが、今回は少なめで。





その後、タネをいっぱいまで流し込み、青さ粉を入れます。

このあと、底が焦げるのを防ぐのに、すべての穴をグリグリと掻いてしまいます。





ある程度焼けてきたら、ひっくり返すのですが、

ここで僕は焼けて固まった部分を潰してしまいます。

すると、中までしっかり火が通ったたこ焼きになります。

表面を固めたまま、ひっくり返して裏側を焼くと、中がとろりとしたたこ焼きになります。

僕が一番美味しいと思うたこ焼き屋さんが、このように潰していたので、それを真似しています。





潰してしまって、見た目が汚くなっても、このとおり焼き上がりは綺麗になります。

まあ、たこ焼き歴はまだまだ浅いので、試行錯誤の連続ですけどね。



なんて、余裕かましている時間なんてありません。

お父さんの手料理というより、タコパ＝焼き番は家族の奴隷　ですからｗ

じゃんじゃん焼いていかないと、ハラペコなピラニアさんたちが待てませんからね。

だいたい30分で1サイクルなので、16時ぐらいから焼き始めて、18時ぐらいに食べさせ始め、

僕が食べられるのは19時過ぎというところでしょうか。






さて、今回は食べ方に趣向を凝らしています。

まず、大根おろしで食べてみようと思い、そのまま乗せて食べてみました。

これもなかなか美味しいのですが、その後いろいろ試したところ、



ポン酢に大根おろしを混ぜたものに、たこ焼きを付けて食べるのが、一番美味しかったかな。

写真は、あんまり大根おろしが無いときに撮ってしまったみたいです。ちょっと酔ってて・・・。

嫁さんは、大根おろしそのまま乗せが一番だと言っていました。



そして、前々からやっている、めんつゆに付けて食べるかたち。



今回は、めんつゆをアツアツにしてみました。

どことなく、天ぷらうどんを食べているような、そんな錯覚を覚える味になりました。

この食べ方も、かなり行けました＾＾

僕の中のスタンダードは、めんつゆになりつつあります。



お父さんとお母さんは、いろいろ試しているのですが、子供たちはソースとマヨネーズ一択。

そりゃスタンダードが美味しいのは分かるのですが、かわった食べ方も試したいんですよね。

ただし、ビールに一番合うのは、ソースとマヨネーズのように思います。



今回、焼きながら飲んでいたら、食べる前に結構酔いが回ってヘロヘロになっちゃいましたｗ

鉄板が熱いので、ほぼ下戸の僕にはかなり危険です。