先週買ったホットプレートでお好み焼きを作ってみました

先日の日曜日、家でお好み焼きパーティーをしました。

うちには、今までホットプレートというものが無く、

ホットプレートを囲んで、焼けるのを待つというお好み焼きは初めて。

今まで、何度か作ってあげたことはあるのですが、フライパンで作っていました。



こういった、鉄板を使った料理は、焼き肉であれ、たこ焼きであれ、

基本的にお父さんのお仕事なので、子供たちはみんな楽しく見ています。

そんな子供たち3人が食べる分を、じゃんじゃん焼いていくので、

お父さんお母さんの分を焼くのは最後になります。



今回は、豚玉と、エビイカ豚のミックスの2種類。

チビさんがエビやイカが嫌いなので、彼は豚玉一択なんです。





粉は、お好み焼き粉を使っています。

若い頃には、こういった便利なものがなかったので、

出汁を取った湯で粉を溶いて、山芋を入れたりしていたんですけどね。

ほんと楽になりました。



キャベツは、カットキャベツを使い、

ネギとエビイカは冷凍、紅ショウガもみじん切りのものを買ってきて、

もうすべてが手抜きです。





丼に、生地、キャベツ、ネギ、紅ショウガ、揚げ玉、そして玉子を１つ入れ、

しっかりと空気を含ませるように混ぜます。

そこに、エビイカを入れて、軽く混ぜ合わせて完了。





温めたホットプレートに流し入れて、豚肉を並べます。

柔らかい豚肉を食べたい場合は、生地に入れてしまいます。





2枚ホットプレートが使えるので、ひっくり返してからは、

フタ側の出力の弱いほうのプレートで仕上げます。





出来上がりです。

ホットプレートでじっくり焼くのが良いのか、粉が良いのか、

ふわっふわに焼きあがりました。

豚肉を後乗せすると、カリカリに焼けて、風味が上がります。

僕や息子たちは、こちらのほうが好きなのですが、

うちの女性陣は、中に入れるほうが好みみたいでした。

どちらにせよ、美味しい美味しいの大合唱で、作り手冥利に尽きますね。



生地は、分量どおりの水を使って溶いたのですが、

冷凍素材から水が出るので、かなりゆるくなってしまいました。

これは今後の課題ですね。