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モダン焼きに挑戦してみました

2020/08/02 21:00:00 | 美味しいもの | コメント:8件

今日は、久々にお好み焼きパーティー。

5月上旬にやってから、かれこれ3ヶ月ぶりです。

いつもは、豚玉か、イカエビ豚ミックスなんですが、

今回は、モダン焼きに挑戦してみました



モダン焼きは、お好み焼きの中に焼きそばが入っているもので、

これが素人には難しく、フライパンで作っても、なかなか上手く行ったことがありません。

厚みが増すので、中まで火が通りにくいんですよ。

お好み焼き2枚焼いておいて、間に焼きそばを挟むタイプのなら、

さほど難しくないのですが・・・。

しかしホットプレートを手に入れ、お好み焼きスキルも少しずつ上がっているので、

ここは一発挑戦してみようと思い立ちました。



では、大黒流の、モダン焼きの作り方です。

IMG_8361.jpg

まず普通量より少なめのタネを流し、具材を並べます。

土台はある程度大きいほうが作りやすいので、8割ぐらいの量がいいかも。



IMG_8366_20200801232404828.jpg

ほとんど片面に火が通ったら、そこに、

別のフライパンで作った、「日清焼そば」を半分乗せます。

写真は、乗せたところを撮ったのですが、

真ん中ばかり具が寄りすぎると、うまく焼けないので、しっかり均します。



IMG_8373.jpg

そこに、普通量より少なめのタネを流して、焼きます。

このとき、麺の中にまでタネが入っていくように、少し緩めにするほうがいいかも。

それでも写真のは、ちょっと緩すぎたかな。流れちゃってますね。



IMG_8385.jpg

ひっくり返して、しっかり焼いて完成です。

タネの量が1.6倍ぐらいに、焼きそば半玉、玉子2個入っているので、

かなりのボリュームになっています。



IMG_8391.jpg

半分に割ってみました。

焼きそばに、タネが絡んでしっかり焼けています。

これは、上手く行きました!

全部で8枚焼きましたが、最初だけ失敗気味で、あとは成功。

やっぱり、ホットプレートって、上手く焼けますねぇ

しかし分量とかは、要研究ですね・・・。




子供たちにも一応好評でしたが、やはり子供たちは普通のが良いそうです。

モダン焼きだと、枚数が食べられないからとか・・・。

気持ちは分かるけどねぇ。

それに、チーズ入れてほしいとか言うんですけど、

お父さんあまりチーズ入りのお好み焼き、好きじゃないんだよね・・・。

まあリクエストなので、次回考えるけどw


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コメント

2020/08/02(日) 22:33:27 | URL | シナモン #ax4px7aw
こんばんは。

美味しそう。
やきそばの麺が入るのでボリュームがありますね。

2020/08/03(月) 12:05:25 | URL | きちにしき #-
モダン焼は家で作るのは難しそうですね~。
ひっくり返す時にドキドキ感満載な感じwww
でも、ホットプレートで家族みんなでワイワイしながら
食べるのって楽しそうでいいですね(*'▽')

管理人のみ閲覧できます

2020/08/03(月) 13:10:53 | | #
このコメントは管理人のみ閲覧できます

2020/08/03(月) 20:13:41 | URL | poe2har #-
これはまた、ボリューミーで美味しそうですね!
昔は作っていましたが、最近は年なので...なかなか

きちにしき さん

2020/08/03(月) 22:38:32 | URL | 大暗黒天. #-
そう!ひっくり返すのが、結構難しいです。
でもまあ失敗しても、ギャハハで済まして楽しんでいます^^

鍵コメさん

2020/08/03(月) 22:42:06 | URL | 大暗黒天. #-
チーズ入りのお好み焼きというのが、お好み焼き屋さんに行くとあるんですよね。
僕はあまり好きじゃないです><

poe2har さん

2020/08/03(月) 22:43:49 | URL | 大暗黒天. #-
子供が大きくなると、なかなかやらなくなるものですかね。
孫が来たときに、わざわざお好み焼きってのも、ないでしょうからねぇ。

シナモン さん

2020/08/03(月) 22:50:08 | URL | 大暗黒天. #-
モダン焼きは、かなりボリュームがあります。
もうちょっと、生地の部分を減らしたほうが良かったかもですw

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